Cómo usar este mapa conceptual para estudiar
- 1. Revisa primero el concepto principal y luego avanza por niveles para entender la jerarquía.
- 2. Convierte cada conexión en una frase completa para validar que comprendes la relación entre ideas.
- 3. Usa este ejemplo como base y adáptalo en el editor con tus apuntes, fechas o definiciones clave.
- 4. Repasa el mapa antes de exámenes y complétalo con preguntas del tema para mejorar la memoria activa.
Si quieres reforzar la base teórica, revisa qué es un mapa conceptual y luego aplica una estructura práctica con la guía de cómo hacer un mapa conceptual.
Conceptos clave del mapa conceptual de las Proteínas
Aminoácidos esenciales y no esenciales
20 aminoácidos forman proteínas. 9 esenciales: no sintetizables, deben venir de la dieta.
Enlace peptídico
Unión covalente entre grupo amino de un aminoácido y carboxilo del siguiente. Libera agua.
Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria
Primaria: secuencia. Secundaria: hélice α, lámina β. Terciaria: forma 3D. Cuaternaria: varias cadenas.
Enzimas (catálisis biológica)
Proteínas que aceleran reacciones específicas bajando energía de activación. Sustrato → producto.
Desnaturalización
Pérdida de estructura 3D por calor, pH o agentes químicos. La proteína pierde función.
Hemoglobina y mioglobina
Transportan oxígeno. Hemoglobina en sangre (4 subunidades); mioglobina en músculo (1 subunidad).
Anticuerpos (inmunoglobulinas)
Proteínas en Y que reconocen antígenos específicos. Producidas por linfocitos B. Defensa inmune.
Síntesis de proteínas (traducción)
Ribosomas leen ARNm y ensamblan aminoácidos según código genético. ARNt trae aminoácidos.
Preguntas frecuentes sobre el mapa conceptual de las Proteínas
Primaria: secuencia de aminoácidos. Secundaria: plegamientos locales (alfa-hélice, lámina beta). Terciaria: forma tridimensional completa de la cadena. Cuaternaria: unión de varias cadenas polipeptídicas (ej: hemoglobina tiene 4 subunidades).
Son 9 aminoácidos que el cuerpo no puede sintetizar y deben obtenerse de la dieta: leucina, isoleucina, valina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano e histidina. Se encuentran en carne, huevos, legumbres y cereales combinados.
Es la pérdida de su estructura tridimensional por calor, pH extremo o agentes químicos, lo que anula su función. Ejemplo cotidiano: al freír un huevo, la albúmina se desnaturaliza pasando de transparente a blanca e insoluble.